{"id":699,"date":"2018-11-28T06:30:24","date_gmt":"2018-11-28T06:30:24","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/el-cambio-climatico-amenaza-la-produccion-de-cerveza"},"modified":"2018-11-28T06:30:24","modified_gmt":"2018-11-28T06:30:24","slug":"el-cambio-climatico-amenaza-la-produccion-de-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=699","title":{"rendered":"El cambio clim\u00e1tico amenaza la producci\u00f3n de cerveza"},"content":{"rendered":"<div class=\"subheadline\">Los rendimientos en el cultivo de la cebada se ver\u00e1n afectados por el calor y las sequ\u00edas, lo que repercutir\u00e1 en que la bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s popular del mundo sea m\u00e1s escasa y m\u00e1s cara, seg\u00fan un estudio con participaci\u00f3n de M\u00e9xico<\/div>\n<div class=\"content text\">\n<p><b>JPA\/DICYT<\/b>\u00a0Un estudio publicado hoy en la revista cient\u00edfica\u00a0<i>Nature Plants<\/i>\u00a0alerta de que en un futuro los rendimientos que ofrece el cultivo de la cebada van a disminuir sustancialmente a medida que las sequ\u00edas se vuelvan m\u00e1s severas y las olas de calor sean m\u00e1s frecuentes debido al cambio clim\u00e1tico. Esta investigaci\u00f3n internacional, que cuenta con la participaci\u00f3n del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cimmyt.org\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Centro Internacional de Mejoramiento de Ma\u00edz y Trigo (CIMMYT)<\/a>, ubicado en Texcoco (estado de M\u00e9xico), concluye que la cerveza ser\u00e1 m\u00e1s escasa y m\u00e1s cara.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos recuerdan que la cerveza es la bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s popular del mundo por el volumen consumido, y su ingrediente principal, la cebada, es particularmente sensible a los fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos. Por eso los datos que aporta este estudio son muy relevantes no s\u00f3lo de cara a la agricultura y el cambio clim\u00e1tico sino tambi\u00e9n para la econom\u00eda.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n, que est\u00e1 liderada por el Wei Xie, cient\u00edfico de la Universidad de Pek\u00edn y en la que tambi\u00e9n han participado expertos de Reino Unido y Estados Unidos, ofrece un modelo sobre la vulnerabilidad a posibles extremos clim\u00e1ticos futuros tanto de la producci\u00f3n de cebada como del suministro posterior de cerveza. Hasta ahora nunca se hab\u00eda estudiado el riesgo que corr\u00eda el suministro de cerveza ante episodios graves de sequ\u00eda y calor.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la informaci\u00f3n recogida por DiCYT, los autores calculan que en promedio la p\u00e9rdida de rendimiento oscilar\u00e1 entre el 3% y el 17%, dependiendo de si el cambio clim\u00e1tico resulta m\u00e1s o menos severo. Adem\u00e1s, hay que tener en cuenta que la disminuci\u00f3n de los rendimientos de la cebada dar\u00e1 como resultado reducciones proporcionalmente mayores en la cebada disponible para la producci\u00f3n de cerveza a medida que se priorizan los productos m\u00e1s esenciales.<\/p>\n<p>Esto dar\u00e1 lugar a las correspondientes reducciones en el consumo de cerveza y aumentos en los precios de la cerveza, seg\u00fan sugieren los autores, dependiendo de la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de cada pa\u00eds y de los condicionantes culturales. Uno de los pa\u00edses m\u00e1s afectados, por ejemplo, es Irlanda, productor y consumidor de cerveza por excelencia, donde los precios de la cerveza podr\u00edan aumentar entre un 43% y un 338% para 2099 en el escenario clim\u00e1tico m\u00e1s severo.<\/p>\n<p><em>Fuente: http:\/\/www.dicyt.com<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los rendimientos en el cultivo de la cebada se ver\u00e1n afectados por el calor y las sequ\u00edas, lo que repercutir\u00e1 en que la bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s popular del mundo sea m\u00e1s escasa y m\u00e1s cara, seg\u00fan un estudio con participaci\u00f3n de M\u00e9xico JPA\/DICYT\u00a0Un estudio publicado hoy en la revista cient\u00edfica\u00a0Nature Plants\u00a0alerta de que en un&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[29,30,28],"class_list":["post-699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia","tag-grid","tag-news","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/699"}],"collection":[{"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/700"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}