FACETAS DE M\u00c9XICO<\/b><\/p>\n
Pascacio Taboada Cortina<\/b><\/p>\n
\u00a0<\/b>Hay mil millones de personas con hambre en el Planeta; en M\u00e9xico, 7.5 millones padecen hambre cr\u00f3nica.<\/em><\/p>\n Preocupante que el desperdicio alimentario sea del 2.5 por ciento del valor del Producto Interno Bruto del pa\u00eds, afirma CEDRSSA<\/em><\/p>\n El desperdicio de alimentos a nivel nacional se perfila como uno de los problemas que se necesitan estudiar a fondo. Urge encontrar razones no s\u00f3lo econ\u00f3micas, sino sociales, de combate frontal a la pobreza y su consecuencia reflejada en el 50 por ciento de la poblaci\u00f3n mexicana que padece hambre y desnutrici\u00f3n, incluidas alrededor de 7.5 millones de personas que viven en condiciones de hambre cr\u00f3nica.<\/p>\n M\u00e9xico debe afrontar una paradoja: por un lado, enfrenta un d\u00e9ficit alimentario de granos b\u00e1sicos y oleaginosas, carne de diferentes especies y leche que se tienen que importar, por un aproximado de 40 por ciento de la demanda nacional; y por otro, se da un desperdicio que investigadores y estudiosos del tema, estiman en 20.5 millones de toneladas anuales de alimentos.<\/p>\n El problema de desperdicio alimentario est\u00e1 \u00edntimamente relacionado con el hambre que padecen millones. No es exclusivo de M\u00e9xico. Estimaciones de Naciones Unidas, indican que cerca de mil millones de personas no cumplen con los m\u00ednimos recomendables en alimentos. Investigadores ubican esa cifra en 821 millones de personas.<\/p>\n Lo cierto es que, desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, la ONU manejaba la cifra de 900 millones de desnutridos, cuando hab\u00eda en nuestro planeta una poblaci\u00f3n cercana a 5 mil millones de habitantes; en la actualidad la cifra total de habitantes, es de 7 mil 500 millones, en tanto que mil millones de ellos duermen diariamente con el est\u00f3mago vac\u00edo.<\/p>\n De acuerdo con un estudio del Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y Soberan\u00eda Alimentaria (CEDRSSA), de la C\u00e1mara de Diputados, se\u00f1al\u00f3 que la magnitud del problema de desperdicios en alimentos en nuestro pa\u00eds, es equivalente al 2.5 por ciento del valor del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, lo cual es muy preocupante frente al grave problema de la falta de alimentos en grupos sociales.<\/p>\n Se\u00f1al\u00f3 la necesidad de plantear, analizar y emprender pol\u00edticas p\u00fablicas encaminadas a evitar el desperdicio de alimentos, a trav\u00e9s de las cuales se exhorte a la poblaci\u00f3n mexicana a racionalizar sus esquemas alimentarios, a trav\u00e9s de acciones que logren una mayor conciencia de la necesidad de consumir s\u00f3lo lo necesario y evitar desperdicios.<\/p>\n El CEDRSSA puntualiz\u00f3 que el esquema del desperdicio tiene relaci\u00f3n con la cadena comercial, en virtud de que las actividades ligadas a este tema, representan el 40 por ciento del PIB, y se\u00f1al\u00f3 la necesidad de llegar a acuerdos con los diversos sectores ligados a la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n En M\u00e9xico se ha llegado a cifras alarmantes de desperdicio, y puso como ejemplo que, de carne de cerdo, es del 40 por ciento; pescado, 37; res, 35; pollo, 29, y tortilla, el 28 por ciento. \u201cEstas cifras impactan en lo econ\u00f3mico y en lo social del pa\u00eds\u201d, expres\u00f3 el organismo del Legislativo.<\/p>\n De acuerdo con el Banco de M\u00e9xico, en nuestro pa\u00eds existen 53 millones de personas que viven en pobreza, de las cuales 24 millones carecen de seguridad alimentaria. Estas son razones suficientes para promover estrategias contra el desperdicio, debido a que, en ocasiones, se da por la falta de informaci\u00f3n, de mecanismos financieros, est\u00e1ndares sanitarios y fitosanitarios; falta de tecnolog\u00edas e infraestructura para almacenar y conservar alimentos, din\u00e1micas de centrales de abasto y terminar con barreras legales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" FACETAS DE M\u00c9XICO Pascacio Taboada Cortina \u00a0Hay mil millones de personas con hambre en el Planeta; en M\u00e9xico, 7.5 millones padecen hambre cr\u00f3nica. 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