{"id":11348,"date":"2020-06-26T19:28:25","date_gmt":"2020-06-27T00:28:25","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=11348"},"modified":"2020-06-26T19:28:25","modified_gmt":"2020-06-27T00:28:25","slug":"realizan-primer-congreso-de-produccion-avicola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=11348","title":{"rendered":"Realizan Primer Congreso de Producci\u00f3n Av\u00edcola"},"content":{"rendered":"

*\u201cEste evento tambi\u00e9n es parte de las\u00a0 celebraciones, del conocimiento y trabajo que en ese sentido viene haciendo la Universidad de Colima durante 80 a\u00f1os en la historia de Colima\u201d: Gustavo Valpuesta.<\/em><\/p>\n

Dada la importancia de la Avicultura Mexicana y en congruencia adem\u00e1s con las recomendaciones de la Secretar\u00eda de Salud y de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica en la situaci\u00f3n sanitaria actual, la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad de Colima realiz\u00f3 el 1er. Congreso de Producci\u00f3n Av\u00edcola este jueves 25 y viernes 26 de junio, en la modalidad de educaci\u00f3n a distancia<\/p>\n

Al respecto, Arturo C\u00e9sar Garc\u00eda Casillas, coordinador de educaci\u00f3n continua de este plantel, explic\u00f3 que en la actualidad, seis de cada diez mexicanos incluyen en su dieta alimentos av\u00edcolas como pollo, huevo y pavo. Adem\u00e1s, este sector es considerado parte de la estrategia de seguridad alimentaria, ya que contribuye en un 55 por ciento a la aportaci\u00f3n de prote\u00edna.<\/p>\n

\u201cTan es as\u00ed \u2013agreg\u00f3\u2013, que la producci\u00f3n de aves en el a\u00f1o 2019 super\u00f3 los 2.8 millones de toneladas, con un consumo de entre 27 y 30 kilos por persona. En el caso del huevo para plato, M\u00e9xico es uno de los pa\u00edses que m\u00e1s consume este producto, con un consumo per\u00a0<\/em>c\u00e1pita<\/i>\u00a0de 28 kilogramos.\u201d<\/p>\n

Como ha ocurrido con cada uno de los eventos propuestos por esta facultad, la estructura del 1er. Congreso de Producci\u00f3n Av\u00edcola fue evaluada por el Consejo Nacional de Certificaci\u00f3n en Medicina Veterinaria y Zootecnia (CONCERVET), quien funge como m\u00e1ximo \u00f3rgano de representaci\u00f3n de los sectores interesados en mejorar la calidad en el ejercicio de la medicina veterinaria y zootecnia en nuestro pa\u00eds, considerando a ponentes de los sectores acad\u00e9mico, industrial y comercial.<\/p>\n

Este primer congreso tuvo once conferencias en la plataforma Google Meet, con temas de gran importancia como: T\u00e9cnica de necropsia en aves de producci\u00f3n, Huella h\u00eddrica en producci\u00f3n av\u00edcola, Proped\u00e9utica en las aves de postura, Fallos vacunales en aves, Interrelaci\u00f3n entre medio ambiente, nutrici\u00f3n y salud intestinal en aves comerciales, Manejo de la gallina de postura, Perfil actual del M\u00e9dico Veterinario Zootecnista, Buenas Pr\u00e1cticas de Manejo en la producci\u00f3n de pollo de engorda, Manejo y administraci\u00f3n de recursos en la producci\u00f3n av\u00edcola y Productos av\u00edcolas como veh\u00edculos para la salmonelosis en los humanos (zoonosis).<\/p>\n

Los temas est\u00e1n dirigidos a estudiantes y egresados de este plantel.<\/p>\n

La primera conferencia, \u201cExperimentos de transmisi\u00f3n del virus de influenza aviar\u201d, \u00a0fue impartida por Roberto Alonso S\u00e1enz Casas. Este tema tema llam\u00f3 la atenci\u00f3n de la comunidad cient\u00edfica debido al riesgo que existe de que dicho virus se recombine con otros de distintas especies y que ocasione un brote epid\u00e9mico en humanos con consecuencias serias para la salud p\u00fablica; \u201cCuando iniciamos este proyecto, el principal riesgo de una pandemia era por un riesgo de gripe aviar, pero ya el tiempo nos demostr\u00f3 que no\u201d, dijo el conferencista.<\/p>\n

Record\u00f3 brotes en este virus, como el de 2003, con 30 millones de muertes e incluso uno donde hubo 100 millones de aves afectadas. La Influenza en aves de corral, coment\u00f3, implica altos costos econ\u00f3micos para la industria av\u00edcola debido a brotes epid\u00e9micos, de ah\u00ed que se analicen cada vez m\u00e1s medidas de contenci\u00f3n.<\/p>\n

Se busca, agreg\u00f3, qu\u00e9 pasa en t\u00e9rminos epidemiol\u00f3gicos, qu\u00e9 tan r\u00e1pido se pueden propagar, qu\u00e9 diferencias hay en los estudios analizando brotes en diferentes pa\u00edses, como las estimaciones previas en diferentes estudios para brotes de H7N1 en Italia; H7N7 en Pa\u00edses Bajos y H5N1 en Tailandia, basados en datos de mortalidad donde la historia completa de la infecci\u00f3n previa a la muerte del ave debe ser reconstruida.<\/p>\n

En este caso, investigadores vir\u00f3logos infectaron experimentalmente aves, siendo los pavos los que dieron mejores resultados; as\u00ed, inocularon a uno con H7N1 en dos casos, de alta y baja patogenicidad, para luego colocarlo en un grupo de pavos no infectados.<\/p>\n

El estudio, dijo S\u00e1enz Casas, est\u00e1 limitado a una sola especie y de acuerdo a las conclusiones que present\u00f3, la densidad de aves y tipo de crianza podr\u00edan afectar la tasa de transmisi\u00f3n, \u201caunque no hay diferencia en \u00e9sta, pero s\u00ed en el periodo, lo que podr\u00eda guiar experimentos de transmisi\u00f3n futuros\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, el director de la Facultad de Medicina Veterinaria, Gustavo Valpuesta Santos, agradeci\u00f3 la disposici\u00f3n de los ponentes, quienes compartieron sus investigaciones y conocimientos m\u00e1s relevantes. Tambi\u00e9n agradeci\u00f3 a quienes hacen posible que las charlas lleguen a estudiantes y egresados; \u201ceste evento tambi\u00e9n es parte de las\u00a0 celebraciones, del conocimiento y trabajo que en ese sentido viene haciendo la Universidad de Colima durante 80 a\u00f1os en la historia de Colima\u201d.<\/p>\n

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*\u201cEste evento tambi\u00e9n es parte de las\u00a0 celebraciones, del conocimiento y trabajo que en ese sentido viene haciendo la Universidad de Colima durante 80 a\u00f1os en la historia de Colima\u201d: Gustavo Valpuesta. Dada la importancia de la Avicultura Mexicana y en congruencia adem\u00e1s con las recomendaciones de la Secretar\u00eda de Salud y de la Secretar\u00eda…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[29,30,28],"class_list":["post-11348","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion-y-cultura","tag-grid","tag-news","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11348"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11348"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11348\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11348"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11348"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}