{"id":11888,"date":"2020-08-21T11:53:50","date_gmt":"2020-08-21T16:53:50","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=11888"},"modified":"2020-08-21T11:53:50","modified_gmt":"2020-08-21T16:53:50","slug":"egresada-de-la-udec-realiza-investigacion-sobre-productores-lecheros-de-mexicali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=11888","title":{"rendered":"Egresada de la UdeC realiza investigaci\u00f3n sobre productores lecheros de Mexicali"},"content":{"rendered":"

*El proyecto, adem\u00e1s, se realiz\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de la Universidad de Colima y la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California.<\/em><\/p>\n

Heidy Sughey Gama Figueroa, egresada de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad de Colima, generaci\u00f3n 1996-2003, present\u00f3 en d\u00edas pasados, v\u00eda videoconferencia, su proyecto de investigaci\u00f3n titulado: \u201cCaracterizaci\u00f3n de peque\u00f1os productores lecheros en el Valle de Mexicali, Baja California, M\u00e9xico\u201d, con el que obtuvo su t\u00edtulo de M\u00e9dica Veterinario Zootecnista.<\/p>\n

La hoy titulada explic\u00f3 que esta investigaci\u00f3n, en la cual participaron la Universidad de Colima y la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California, tiene como objetivo caracterizar el sistema de producci\u00f3n de peque\u00f1os productores lecheros para que, en un futuro, con base en este trabajo, se dise\u00f1en mejores pol\u00edticas y proyectos para mejorar la producci\u00f3n lechera a peque\u00f1a escala y evitar su desaparici\u00f3n. Ella vive actualmente en Mexicali, por eso su trabajo se centr\u00f3 en productores de aquel lugar.<\/p>\n

Este proyecto, dijo, \u201cestuvo orientado a conocer c\u00f3mo se encontraba la situaci\u00f3n actual de la lecher\u00eda y cu\u00e1les son las necesidades, para presentar un documento ya avalado objetivamente, as\u00ed como obtener indicadores importantes que puedan ayudar al gobierno a dirigir de una manera m\u00e1s eficiente los apoyos a los productores lecheros\u201d.<\/p>\n

Para su proyecto entrevist\u00f3 a 61 productores del Valle de Mexicali, a quienes les pregunt\u00f3 sobre las caracter\u00edsticas generales de su labor, aspectos de las explotaciones, la producci\u00f3n y manejo de la leche, as\u00ed como del manejo de la pradera.<\/p>\n

Como resultados, dijo, \u201cse supo que los productores lecheros est\u00e1n disminuyendo considerablemente a trav\u00e9s del tiempo, ya que la edad promedio de ellos es de 56 a\u00f1os y no existe un involucramiento o inter\u00e9s por parte de la familia, lo que en un futuro podr\u00eda provocar su desaparici\u00f3n y convertir a Mexicali en totalmente dependiente de otros lugares en \u00e9ste tipo de productos\u201d.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que un problema al que se enfrentan los productores es la disponibilidad de agua, ya que toda proviene del R\u00edo Colorado, que se forma en los estados del norte de Estados Unidos, como Colorado y Wyoming; \u201cel uso racional del agua es 100% rodada, no existe tecnificaci\u00f3n en Mexicali, a menos que sean horticultores, pero para ganaderos no la hay, por lo que se necesitan hacer planes para su tecnificaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, coment\u00f3, \u201cla leche que se produce no es pasteurizada, casi el 30% de los productores orde\u00f1a a mano. Esa leche se vende en la regi\u00f3n y el mismo productor o bien otras personas elaboran subproductos derivados, como queso fresco, por lo tanto, ser\u00eda un problema latente la aparici\u00f3n de alguna enfermedad zoon\u00f3tica que se pueda transmitir a trav\u00e9s de la leche o el queso, como podr\u00eda ser la tuberculosis o brucelosis\u201d.<\/p>\n

Al respecto, Juan Augusto Hern\u00e1ndez Rivera, profesor investigador de la FMVZ y director de esta tesis, dijo que \u201cel proyecto es importante debido que se necesita conocer el contexto del uso del agua, as\u00ed como el porqu\u00e9 est\u00e1n disminuyendo los productores, y ya con los resultados, que se puedan brindar apoyos por parte del gobierno para continuar con esta actividad\u201d.<\/p>\n

La idea, a\u00f1adi\u00f3, \u201ces que los resultados sirvan de algo en el contexto real. Ella, que est\u00e1 vinculada directamente en el gobierno, que promueva esta concientizaci\u00f3n, y tambi\u00e9n es un \u00e1rea de oportunidad que se est\u00e1 dejando por el tema de la edad, en la que los j\u00f3venes ahora pueden invertir y quedarse mejor en M\u00e9xico. El peor de los escenarios es que en un momento llegue a desaparecer el sistema de producci\u00f3n en peque\u00f1os productores, lo que tendr\u00eda un impacto en la econom\u00eda local\u201d.<\/p>\n

Leonel Avenda\u00f1o Reyes, profesor investigador del Instituto de Ciencias Agr\u00edcolas de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California y co-director de este trabajo, coment\u00f3 que como universidad se trabaja con estudios objetivos y cient\u00edficos para que se puedan brindar apoyos y mantener este tipo de actividades, como la de los peque\u00f1os productores lecheros.<\/p>\n

\u201cLos resultados los debe utilizar el gobierno; debemos de tener esa vinculaci\u00f3n para que se encarguen de apoyar a los productores, porque en este caso, la leche es un alimento b\u00e1sico que contiene la mayor\u00eda de los nutrientes que se necesitan desde la infancia\u201d, dijo.<\/p>\n

Para finalizar, sobre la vinculaci\u00f3n de la Universidad de Colima con la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California, dijo que \u201ces muy positivo establecer estos lazos amistosos para que cada instituci\u00f3n, con sus fortalezas y conocimientos, pueda contribuir a mejorar la calidad de vida de la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

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