{"id":12666,"date":"2020-09-30T16:50:49","date_gmt":"2020-09-30T21:50:49","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=12666"},"modified":"2020-09-30T16:51:53","modified_gmt":"2020-09-30T21:51:53","slug":"en-mexico-de-desechan-20-millones-de-toneladas-anuales-de-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=12666","title":{"rendered":"En M\u00e9xico se desechan 20 millones de toneladas anuales de desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"

*Se estima que en el mundo se pierden alrededor del 14 por ciento de los alimentos producidos cada a\u00f1o<\/em><\/p>\n

<\/b>*En el pa\u00eds, m\u00e1s del 50 por ciento de la poblaci\u00f3n, padece alg\u00fan grado de desnutrici\u00f3n<\/em><\/b><\/p>\n

En tiempos de pandemia por Coronavirus, es urgente que la poblaci\u00f3n del mundo \u2013y de M\u00e9xico en particular\u2014cree mayor conciencia sobre la necesidad de evitar el desperdicio de alimentos en los diversos procesos de producci\u00f3n, manejo, transporte, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

Rafael Garc\u00eda del Horno, secretario de Finanzas de la Fundaci\u00f3n Mejoremos el Campo, mencion\u00f3 que en el mundo se estima que se pierde alrededor del 14 por ciento de los alimentos producidos cada a\u00f1o, y en M\u00e9xico al menos 20 millones de toneladas anuales van al tiradero.<\/p>\n

De acuerdo con informaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) \u2013que el a\u00f1o pasado instituy\u00f3 el \u201cD\u00eda Internacional de Concienciaci\u00f3n sobre la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos\u201d\u2014en el mundo persisten alrededor de mil millones de personas desnutridas, por lo que no se justifica, de ninguna manera, echar al basurero cantidades extraordinarias de alimentos.<\/p>\n

Dijo que, en el caso de M\u00e9xico, de acuerdo con datos del INEGI y CONEVAL, m\u00e1s del 50 por ciento de la poblaci\u00f3n, especialmente rural y suburbana, padece en alg\u00fan grado desnutrici\u00f3n, debido a los \u00edndices de pobreza y falta de orientaci\u00f3n tanto de productores de diversos alimentos, como de derivados industriales, se agrega la nula o escasa infraestructura para el manejo de diversos productos alimenticios en diversas regiones del pa\u00eds.<\/p>\n

En otro orden, Garc\u00eda del Horno, reconoci\u00f3 que el desperdicio de alimentos es cruel en un mundo donde el n\u00famero de personas afectadas por el hambre ha aumentado lentamente desde 2014, y cada d\u00eda se pierden o desperdician millones de toneladas de alimentos, y se hace muy poco por evitarlo.<\/p>\n

El desperdicio de alimentos tambi\u00e9n ejerce una presi\u00f3n muy fuerte sobre la base de recursos naturales y el medio ambiente, agotando el potencial de recursos naturales y generando gases de efecto invernadero.<\/p>\n

En el \u00e1mbito mundial, alrededor del 14 por ciento de los alimentos producidos se pierde entre la cosecha y la venta al por menor.<\/p>\n

Considera la ONU y su filial FAO, que cuando los alimentos se pierden o se desperdician, simult\u00e1neamente se da una p\u00e9rdida de todos los procesos que se utilizaron para producirlos, como el agua, la tierra, la energ\u00eda, la mano de obra y el capital. Todos estos recursos tambi\u00e9n se pierden, se desaprovechan.<\/p>\n

Recomendaron esos organismos a los gobiernos de todo el mundo, acciones nacionales y regionales para dar el uso adecuado a los excedentes de producci\u00f3n y procurar que lleguen a las clases m\u00e1s necesitadas.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, requiere de la participaci\u00f3n de todos quienes tienen en sus manos los diversos esquemas de producci\u00f3n, recolecci\u00f3n, transporte, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, a fin de maximizar el destino final para su consumo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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