{"id":13528,"date":"2020-11-16T20:05:49","date_gmt":"2020-11-17T02:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=13528"},"modified":"2020-11-16T20:05:49","modified_gmt":"2020-11-17T02:05:49","slug":"explican-como-estudiar-temperamento-de-animales-ayudaria-a-mejorar-produccion-ganadera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=13528","title":{"rendered":"Explican c\u00f3mo estudiar temperamento de animales ayudar\u00eda a mejorar producci\u00f3n ganadera"},"content":{"rendered":"

*Este lunes iniciaron los trabajos del primer Congreso de Producci\u00f3n Bovina, Ovina y Caprina, organizado por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UdeC.<\/em><\/p>\n

Con la videoconferencia \u201cTemperamento de bovinos de carne y su relaci\u00f3n con par\u00e1metros productivos\u201d, impartida por Estela Garza Brenner, investigadora de la Facultad de Agronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n, iniciaron los trabajos del 1er Congreso de Producci\u00f3n Bovina, Ovina y Caprina, en la modalidad a distancia, organizado por la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad de Colima, campus Tecom\u00e1n.<\/p>\n

En el mensaje inaugural, Arturo C\u00e9sar Garc\u00eda Casillas, organizador del congreso, dijo que los desaf\u00edos que el COVID-19 plantea a las universidades son m\u00faltiples y enormes, destacando especialmente el hecho de que se minimice el da\u00f1o acad\u00e9mico que conlleva el cierre de las escuelas; \u201ces por ello que la tarea m\u00e1s importante para los profesores y para la propia universidad est\u00e1 en dise\u00f1ar e instrumentar acciones y recursos que faciliten esta transici\u00f3n de la escuela en casa\u201d.<\/p>\n

De ah\u00ed la importancia de congresos como \u00e9ste, destac\u00f3, \u201cque tienen la premisa de que en M\u00e9xico la ganader\u00eda, y en espec\u00edfico la producci\u00f3n de rumiantes, ha servido de base al desarrollo de la industria nacional, ya que es la actividad productiva m\u00e1s diseminada en todas las regiones agroecol\u00f3gicas del pa\u00eds. Sobre todo, es una valiosa oportunidad para robustecer la formaci\u00f3n de nuestra comunidad estudiantil, de profesionistas del \u00e1rea y del p\u00fablico en general interesado en la producci\u00f3n pecuaria de rumiantes\u201d.<\/p>\n

En la conferencia inaugural, Estela Garza Brenner abord\u00f3 la importancia de conocer el temperamento del ganado bovino, con el fin de mejorar la calidad y llegar a los objetivos productivos de una mejor explotaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abAlgo tan sencillo como observar a los animales en su comportamiento y accionar cuando se sienten amenazados, o un manejo sencillo que se le pueda dar y que se encuentre a la defensiva es un indicativo de que es un animal que va a tender a ser menos productivo que el resto de animales que tienen comportamientos d\u00f3ciles o que se adecuan a un manejo constante\u201d.<\/p>\n

Coment\u00f3 que, desde hace mucho tiempo, se ha reportado que \u201clos animales que tienden a ser m\u00e1s nerviosos, que est\u00e1n siempre a la defensiva o a la expectativa, que son m\u00e1s desconfiados y omiten conductas normales como consumir su alimento de manera adecuada, no son aptos para dejar como reemplazo o futuras cr\u00edas; lo mejor es deshacerse de ellos o venderlos, porque al fin de cuentas eso repercute econ\u00f3micamente en la explotaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Garza Brenner coment\u00f3 tambi\u00e9n que el auge que tiene la aplicaci\u00f3n de la biolog\u00eda molecular y el aspecto de mejora gen\u00e9tica en el \u00e1rea de la gen\u00f3mica, \u201cpermiten al productor conocer herramientas que le ayudar\u00e1n a llegar m\u00e1s r\u00e1pido a sus objetivos productivos sin necesidad de esperar a que concluya todo el tiempo de crianza para ver c\u00f3mo ser\u00e1 la calidad de su carne, por ejemplo, o tener que sacrificar al animal para evaluar que la carne cumple con las caracter\u00edsticas deseables. Eso ya no es necesario con las herramientas gen\u00f3micas y de predicci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

En ese sentido, explic\u00f3 que una manera indirecta de hacer este tipo de selecci\u00f3n puede ser a partir del aspecto de evaluaci\u00f3n del temperamento, para posteriormente poderlo asociar con marcadores moleculares, reducir el tiempo de producci\u00f3n animal y predecir el m\u00e9rito productivo con su valor gen\u00e9tico, sus herramientas gen\u00f3micas y decir, \u201c\u00e9ste animal es bueno para calidad de carne, solamente con el hecho de conocer al semental del que ya haya sido evaluada su progenie; esto es, que muchas de sus cr\u00edas han sido evaluadas y que hay un buen indicativo, buena confiabilidad de transmitir esas caracter\u00edsticas de m\u00e9rito gen\u00e9tico. Eso le facilita al productor la toma de decisiones para mejorar su hato\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, sobre la realizaci\u00f3n de este tipo de conferencias, dijo que son de gran importancia; \u201cme da mucho gusto que sea el primer congreso y que haya la participaci\u00f3n de estudiantes. No por estar en pandemia tenemos que dejar de apoyar a los alumnos con \u00e1reas de conocimiento que le ser\u00e1n de gran ayuda en su vida profesional\u201d.<\/p>\n

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