{"id":18554,"date":"2021-10-08T21:36:26","date_gmt":"2021-10-09T02:36:26","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=18554"},"modified":"2021-10-08T21:36:26","modified_gmt":"2021-10-09T02:36:26","slug":"expertos-del-pais-participan-en-ii-congreso-de-produccion-porcina-inaugurado-este-viernes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=18554","title":{"rendered":"Expertos del pa\u00eds participan en II Congreso de Producci\u00f3n Porcina inaugurado este viernes"},"content":{"rendered":"

*\u201cEs necesario aprovechar estos eventos para establecer nuevos v\u00ednculos entre la academia, la sociedad y el sector pecuario, introduciendo el enfoque de inclusi\u00f3n, sustentabilidad y bio\u00e9tica que demanda nuestro entorno\u201d: Christian Torres Hern\u00e1ndez.<\/em><\/p>\n

Este viernes iniciaron los trabajos del segundo Congreso de Producci\u00f3n Porcina que organiza, en la modalidad virtual, la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) del Campus Tecom\u00e1n de la Universidad de Colima.<\/p>\n

En la inauguraci\u00f3n, el rector Christian Jorge Torres Ortiz Zerme\u00f1o se\u00f1al\u00f3 que, a pesar de las circunstancias actuales que se viven, \u201clos eventos acad\u00e9micos regionales, nacionales e internacionales, han sido una constante en la Universidad\u201d, por lo que destac\u00f3 la labor de este plantel, que ha organizado varias actividades similares durante la pandemia.<\/p>\n

Como instituci\u00f3n educativa, dijo el rector, \u201ctenemos el compromiso de difundir los conocimientos a la sociedad; en este caso, se trata de conferencistas nacionales e internacionales destacados, con especialidad en producci\u00f3n porcina, que dar\u00e1n respuesta, reflexionar\u00e1n y debatir\u00e1n sobre las problem\u00e1ticas que hay en el sector, adem\u00e1s de que incentivar\u00e1n el desarrollo de investigaciones para mejorar la productividad en la regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Torres Ortiz Zerme\u00f1o invit\u00f3 a los participantes a aprovechar esta iniciativa \u201cpara establecer nuevos v\u00ednculos entre la academia, la sociedad y el sector pecuario, introduciendo el enfoque de inclusi\u00f3n, sustentabilidad y bio\u00e9tica que demanda nuestro entorno\u201d.<\/p>\n

En el congreso habr\u00e1 doce conferencias sobre Certificaci\u00f3n en granjas porcinas, Bienestar de cerdos y lechones, Producci\u00f3n de carne de cerdo, Promotores de crecimiento, Enfermedades reproductivas en cerdos, Estr\u00e9s por calor, Bioseguridad porcina, Porcicultura de traspatio, El destete del lech\u00f3n, La neonatolog\u00eda en la producci\u00f3n porcina, y El agua en granjas porcinas.<\/p>\n

Los expositores son cient\u00edficos que provienen de las universidades Veracruzana, Aut\u00f3noma Metropolitana, Aut\u00f3noma de Baja California, de Guadalajara, Aut\u00f3noma de Coahuila, Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n, para el Bienestar \u201cBenito Ju\u00e1rez Garc\u00eda\u201d, Aut\u00f3noma de Campeche y la UNAM.<\/p>\n

En cuanto a los asistentes, se registraron m\u00e1s de 180 personas de varias universidades mexicanas, de asociaciones ganaderas, productores, y estudiantes de Panam\u00e1, Guatemala, Colombia, Ecuador y Bolivia.<\/p>\n

En su momento, Gustavo Valpuesta Santos, director del plantel, coment\u00f3 que este segundo Congreso de Producci\u00f3n Porcina toma relevancia dentro de la educaci\u00f3n continua de la FMVZ debido a la constante demanda de prote\u00ednas de origen animal, tanto en lo local y regional, como en lo nacional e internacional.<\/p>\n

Coment\u00f3 que China ocupa el primer lugar a nivel mundial en consumo de prote\u00ednas de origen animal, y tambi\u00e9n es el primer consumidor de carne de cerdo, mientras que M\u00e9xico se encuentra en el quinto lugar de consumo de carne per c\u00e1pita, y ocupa el octavo lugar en el consumo de carne de cerdo, siendo \u00e9sta la tercera prote\u00edna m\u00e1s consumida en el pa\u00eds, por debajo del pollo y la carne de res.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que uno de los principales retos que afronta el m\u00e9dico veterinario dentro de la producci\u00f3n animal es mantener las granjas porc\u00edcolas libres de pat\u00f3genos que afecten negativamente la producci\u00f3n. En este tema hablo de la alerta mundial iniciada en 2019 por un brote de Peste Porcina Africana (PPA), que s\u00f3lo en 2021 ha matado en China a cerca de 117 millones de cerdos, afectando su producci\u00f3n local.<\/p>\n

Por lo anterior, dijo, \u201cnos vemos en la necesidad de contar con m\u00e9dicos capacitados en la detecci\u00f3n de estas enfermedades y en el manejo de la producci\u00f3n, en primer lugar, para evitar la entrada de la PPA al pa\u00eds y, en segundo, para aprovechar la demanda actual de China y perfilarnos como uno de los principales exportadores de carne de cerdo al pa\u00eds asi\u00e1tico\u201d.<\/p>\n

En el evento tambi\u00e9n estuvieron presentes Martha Alicia Maga\u00f1a, coordinadora general de Docencia; Carlos Alberto Montes, delegado de Tecom\u00e1n y Susana Aurelia Preciado, directora general de Educaci\u00f3n Superior.<\/p>\n

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