{"id":21017,"date":"2022-02-21T17:00:27","date_gmt":"2022-02-21T23:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=21017"},"modified":"2022-02-21T17:00:27","modified_gmt":"2022-02-21T23:00:27","slug":"participa-rector-en-presentacion-del-libro-montanas-de-colima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=21017","title":{"rendered":"Participa rector en presentaci\u00f3n del libro \u201cMonta\u00f1as de Colima\u201d"},"content":{"rendered":"<p><em>*El libro, dijo, Christian Torres Ortiz, \u201cconstituyen un valioso aporte para preservar y difundir nuestra diversidad gastron\u00f3mica, particularmente la que preparan las comunidades monta\u00f1osas de la entidad\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Este fin de semana, el rector de la Universidad de Colima, Dr. Christian Jorge Torres Ortiz Zerme\u00f1o particip\u00f3 en la presentaci\u00f3n del libro \u201cMonta\u00f1as de Colima, una cocina de altura\u201d, del chef Nico Mej\u00eda, evento realizado en Casa de Gobierno que cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del autor de la obra, de la gobernadora del estado, Indira Vizca\u00edno Silva, as\u00ed como de las cocineras tradicionales del estado y otros colaboradores de este volumen.<\/p>\n<p>El rector manifest\u00f3 su agrado de que la Universidad pueda sumarse a esta iniciativa editorial, pues libros como \u201cMonta\u00f1as de Colima\u201d, dijo, \u201cconstituyen un valioso aporte para preservar y difundir nuestra diversidad gastron\u00f3mica, particularmente la que preparan las comunidades monta\u00f1osas de la entidad\u201d.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, felicit\u00f3 a Nico Mej\u00eda, a su equipo de colaboradores y en especial a las cocineras y productores del campo involucrados en las investigaciones que le dan cuerpo a este libro y record\u00f3 que la gastronom\u00eda colimense es patrimonio cultural intangible de nuestra entidad.<\/p>\n<p>El chef Nico Mej\u00eda narr\u00f3 las dificultades y logros que ha tenido al editar hasta ahora tres de los seis libros que quiere dejar como testimonio de la cocina colimense y agradeci\u00f3 a la Universidad su inter\u00e9s por participar, ya que son trabajos que requieren de mucho apoyo.<\/p>\n<p>Finalmente, la gobernadora Indira Vizca\u00edno destac\u00f3 la presencia en ese evento de varias de las llamadas cocineras originales de la regi\u00f3n monta\u00f1osa del estado y agradeci\u00f3 a Nicho Mej\u00eda por este trabajo, que no s\u00f3lo es detonador del turismo, sino que recuerda tambi\u00e9n que una de las mejores formas de demostrar el amor que existe en el pa\u00eds es a trav\u00e9s de la comida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*El libro, dijo, Christian Torres Ortiz, \u201cconstituyen un valioso aporte para preservar y difundir nuestra diversidad gastron\u00f3mica, particularmente la que preparan las comunidades monta\u00f1osas de la entidad\u201d. Este fin de semana, el rector de la Universidad de Colima, Dr. Christian Jorge Torres Ortiz Zerme\u00f1o particip\u00f3 en la presentaci\u00f3n del libro \u201cMonta\u00f1as de Colima, una cocina&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[29,30,28],"class_list":["post-21017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion-y-cultura","tag-grid","tag-news","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21017"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21017\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}