{"id":29085,"date":"2023-12-13T17:54:45","date_gmt":"2023-12-13T23:54:45","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=29085"},"modified":"2023-12-13T17:54:45","modified_gmt":"2023-12-13T23:54:45","slug":"sorprenden-con-cena-de-invierno-estudiantes-de-turismo-y-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=29085","title":{"rendered":"Sorprenden con cena de invierno estudiantes de Turismo y Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

*La cena, a la que asistieron familiares, docentes e invitados especiales, fue para que las y los estudiantes de esta facultad, ubicada en Manzanillo, practiquen lo aprendido en aulas.<\/em><\/p>\n

Con el prop\u00f3sito de que las y los estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad de Colima, puedan llevar a la pr\u00e1ctica los conocimientos adquiridos en el aula, se celebr\u00f3 en sus instalaciones del campus Valle de Las Garzas, hace un par de d\u00edas, una cena de invierno a la que asistieron familiares, docentes e invitados especiales.<\/p>\n

La cena incluy\u00f3 un men\u00fa de entrada caliente con una sopa de vichyssoise<\/em> (cremosa y fr\u00eda) acompa\u00f1ada de un crostini<\/em> de hojaldre. La entrada fr\u00eda se trat\u00f3 de una ensalada de frutos rojos y almendra tostada con vinagreta de miel.<\/p>\n

Como plato fuerte, se pod\u00eda elegir entre un medall\u00f3n de res o un lomo de cerdo relleno de queso y jam\u00f3n ahumado envuelto en tocino, ambos ba\u00f1ados con salsa de whisky, acompa\u00f1ado de pur\u00e9 de camote y verduras glaseadas.<\/p>\n

El postre fue un mousse de manzana-canela relleno de pralin\u00e9<\/em> (preparaci\u00f3n dulce que se hace principalmente con almendras o avellanas tostadas y caramelizadas) de nuez sobre un streusel<\/em> (mezcla crujiente y migajosa que se usa como cobertura para pasteles, muffins, panes y otros postres) de cacao.<\/p>\n

Tambi\u00e9n ofrecieron un coctel de bienvenida con bebidas como una limonada de frutos rojos, una infusi\u00f3n de jamaica, frambuesa y menta y una mimosa de manzana.<\/p>\n

Para la funci\u00f3n especial, se invit\u00f3 a un gran elenco del Centro Universitario de Bellas Artes de Manzanillo (CUBAM). En un primer momento, las melod\u00edas de la maestra Alejandra Rinc\u00f3n transportaron al p\u00fablico invitado a conocer un para\u00edso en otra parte del mundo; ella estuvo en compa\u00f1\u00eda del violinista Francisco Villa y la soprano Alejandra Navarro.<\/p>\n

M\u00e1s adelante, las integrantes del Ballet Cl\u00e1sico del CUBAM, Tamara Salcedo, Daniela Cruz y Diana Serrano, presentaron n\u00fameros cl\u00e1sicos de la temporada navide\u00f1a como \u201cLago de los cisnes\u201d, \u201cCarol of the bells\u201d y \u201cFrost\u201d.<\/p>\n

En la velada, Aurelio N\u00fa\u00f1ez, director de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda salud\u00f3 y agradeci\u00f3 la presencia de invitados e invitadas, mientras que dentro de la cocina, las maestras Luc\u00eda Paulina C\u00e1rdenas Hern\u00e1ndez y Mar\u00eda del Carmen S\u00e1nchez, titulares de la asignaturas de \u201cReposter\u00eda Mexicana\u201d y \u201cBanquetes\u201d, respectivamente, coordinaron los platillos y perfeccionaron los \u00faltimos detalles con las y los estudiantes.<\/p>\n

La decoraci\u00f3n del lugar fue uno de los puntos clave, con globos blancos colgados en el techo para representar la nieve, una iluminaci\u00f3n fr\u00eda con destacados tonos azules y morados, as\u00ed como m\u00fasica en vivo.<\/p>\n

Al finalizar, el alumnado fue reconocido con un fuerte aplauso por parte de las y los comensales, quienes les felicitaron e invitaron a continuar trabajando para lograr sus objetivos y sue\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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