{"id":32677,"date":"2025-06-05T13:56:40","date_gmt":"2025-06-05T19:56:40","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=32677"},"modified":"2025-06-05T13:56:40","modified_gmt":"2025-06-05T19:56:40","slug":"estudiantes-conquistan-paladares-con-cena-espanola-mexicana-en-manzanillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=32677","title":{"rendered":"Estudiantes conquistan paladares con cena espa\u00f1ola-mexicana, en Manzanillo"},"content":{"rendered":"

*La cena recibi\u00f3 elogios por parte de los comensales, quienes reconocieron el esfuerzo, profesionalismo y talento de los estudiantes. Este tipo de actividades son parte del modelo educativo de la UdeC, que apuesta por un aprendizaje pr\u00e1ctico y significativo.<\/em><\/p>\n

El pasado viernes, estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad de Colima, en Manzanillo, llevaron a cabo una cena tem\u00e1tica espa\u00f1ola-mexicana, en la que fusionaron lo mejor de ambas cocinas para deleitar a las y los asistentes con una experiencia culinaria \u00fanica.<\/p>\n

El evento se realiz\u00f3 en las instalaciones de la facultad, como parte del cierre de proyectos de las materias de: \u201cCocina espa\u00f1ola\u201d, \u201cPatrimonio gastron\u00f3mico mexicano\u201d, \u201cReposter\u00eda II\u201d, y \u201cEnolog\u00eda y mixolog\u00eda\u201d y tuvo como objetivo reforzar los conocimientos gastron\u00f3micos, log\u00edsticos y de servicio de los estudiantes en un entorno real.<\/p>\n

En un primer momento, se llev\u00f3 a cabo una subasta de cuatro c\u00f3cteles preparados por estudiantes: \u201cSol Ahumado\u201d, por Karen Arroyo, vendido en 150 pesos;\u00a0 \u201cCocada\u201d, por Vannesa Garc\u00eda, vendido en 450 pesos; \u201cC\u00f3dice de caf\u00e9\u201d, por Cesia Rodr\u00edguez, vendido por 500 pesos y \u201cBora bora\u201d, de Adri\u00e1n Yael Saucedo y Andrea Arias Vargas, vendido por 1,500 pesos.<\/p>\n

Lo anterior permiti\u00f3 que las y los estudiantes mostrar\u00e1n su creatividad, t\u00e9cnica y originalidad en la mixolog\u00eda ante un p\u00fablico real.<\/p>\n

En la velada, Ana Mar\u00eda Gallardo V\u00e1zquez, delegada de la Universidad de Colima en Manzanillo y Aurelio N\u00fa\u00f1ez, director de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda, saludaron y agradecieron la presencia de los invitados e invitadas, as\u00ed como el apoyo de las familias que acompa\u00f1aron a sus hijos e hijas.<\/p>\n

Durante la cena, se ofreci\u00f3 un men\u00fa cuidadosamente dise\u00f1ado que combin\u00f3 sabores tradicionales de Espa\u00f1a con platillos emblem\u00e1ticos de la cocina mexicana. Cada platillo fue acompa\u00f1ado con una copa de vino.<\/p>\n

La cena comenz\u00f3 con una entrada de pechuga rellena de espinaca y queso Oaxaca, ba\u00f1ada en mole verde, acompa\u00f1ada de pur\u00e9 de ajo y vegetales salteados. M\u00e1s adelante, se sirvi\u00f3 como plato fuerte \u201cPulpo a la gallega\u201d, ali\u00f1ado con alioli de pimiento asado, acompa\u00f1ado de pur\u00e9 de papa y ensalada verde. Para finalizar, se degust\u00f3 de postre un fraisier<\/em> de pistache con muselina, fresas frescas y coulis<\/em> de fresa.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la preparaci\u00f3n de alimentos, las y los alumnos participaron en el montaje, decoraci\u00f3n, ambientaci\u00f3n musical y servicio de mesas, mostrando su capacidad de trabajo en equipo y atenci\u00f3n al detalle.<\/p>\n

La cena recibi\u00f3 elogios por parte de los comensales, quienes reconocieron el esfuerzo, profesionalismo y talento de los estudiantes. Este tipo de actividades son parte del modelo educativo de la Universidad de Colima, que apuesta por un aprendizaje pr\u00e1ctico y significativo.<\/p>\n

Al t\u00e9rmino de la cena, Ana Mar\u00eda Gallardo y Aurelio Deniz agradecieron a las maestras y chefs Rosa Hern\u00e1ndez, Mar\u00eda del Carmen S\u00e1nchez, Adriana Bautista, Martha S\u00e1nchez, Paulina C\u00e1rdenas, as\u00ed como al chef y maestro Roberto S\u00e1nchez, quienes organizaron este trabajo junto a sus estudiantes.<\/p>\n

Finalmente, las y los estudiantes fueron reconocidos con un fuerte aplauso por parte de los comensales, familias y amistades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

*La cena recibi\u00f3 elogios por parte de los comensales, quienes reconocieron el esfuerzo, profesionalismo y talento de los estudiantes. Este tipo de actividades son parte del modelo educativo de la UdeC, que apuesta por un aprendizaje pr\u00e1ctico y significativo. El pasado viernes, estudiantes de la Facultad de Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad de Colima,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32678,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[29,30,28],"class_list":["post-32677","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion-y-cultura","tag-grid","tag-news","tag-slider"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32677"}],"collection":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=32677"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32677\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32679,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/32677\/revisions\/32679"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/32678"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=32677"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=32677"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=32677"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}