{"id":7577,"date":"2019-10-17T18:38:57","date_gmt":"2019-10-17T18:38:57","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/sin-rigor-cientifico-el-comico-eugenio-derbez-promueve-en-medios-no-tomar-leche-de-vaca"},"modified":"2019-10-17T18:38:57","modified_gmt":"2019-10-17T18:38:57","slug":"sin-rigor-cientifico-el-comico-eugenio-derbez-promueve-en-medios-no-tomar-leche-de-vaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=7577","title":{"rendered":"Sin rigor cient\u00edfico, el c\u00f3mico Eugenio Derbez promueve en medios \u00abno tomar leche de vaca\u00bb"},"content":{"rendered":"

*Actitud irresponsable, porque en muchas regiones del pa\u00eds hace falta promover su consumo para combatir desnutrici\u00f3n de la ni\u00f1ez y de adultos<\/em><\/p>\n

*El consumo de leche por los humanos, se remonta a diez mil a\u00f1os<\/em><\/p>\n

Una de las pocas oportunidades que tiene una poblaci\u00f3n en estado de pobreza o extrema pobreza, como es el caso del 56 por ciento de la poblaci\u00f3n mexicana, es ingerir diariamente al menos un cuarto de litro de leche de vaca, de cabra u otras especies animales.<\/p>\n

\u201cEsta dosis diaria es recomendada por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura, FAO, y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, OMS, como indispensable para evitar enfermedades por avitaminosis\u201d.<\/p>\n

\u00c1lvaro Gonz\u00e1lez Mu\u00f1oz, dirigente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, expres\u00f3 lo anterior y se\u00f1al\u00f3 que 250 mililitros de leche pura pueden proveer el 21 por ciento de prote\u00ednas, 8 por ciento de calor\u00edas y m\u00faltiples micronutrientes que no contienen otras bebidas naturales o artificiales. \u201cEsto opinan los cient\u00edficos\u201d, dijo.<\/p>\n

Lament\u00f3 que el c\u00f3mico Eugenio Derbez emprenda en medios audiovisuales una campa\u00f1a nacional en contra del consumo de leche de vaca, \u201cquien, sin rigor cient\u00edfico\u201d, divulga esa sugerencia p\u00fablicamente, sin saber que la leche, como alimento nutritivo para la ni\u00f1ez y juventud humanas, tiene antecedentes cercanos a los 10 mil a\u00f1os en regiones antiguas del mundo, regularmente afectadas por condiciones naturales adversas.<\/p>\n

Cit\u00f3 Gonz\u00e1lez Mu\u00f1oz una publicaci\u00f3n de la FAO,\u00a0\u201cLa leche y los productos l\u00e1cteos en la nutrici\u00f3n humana\u201d,<\/i>\u00a0la cual asegura que los gobiernos de pa\u00edses pobres deber\u00edan invertir m\u00e1s en programas para hacer que la leche y sus derivados est\u00e9n disponibles para las familias de escasos recursos econ\u00f3micos, y que las apoyen a producirlos en sus hogares.<\/p>\n

De acuerdo con la doctora y experta en nutrici\u00f3n de la FAO y coautora de esa publicaci\u00f3n, Ellen Muehlhoff, la leche supone una contribuci\u00f3n importante para satisfacer las necesidades corporales de calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina B12 y \u00e1cido pantot\u00e9nico (vitamina B5).<\/p>\n

\u00abComo parte de una dieta equilibrada, la leche y los productos l\u00e1cteos pueden ser una fuente importante de energ\u00eda alimentaria, prote\u00ednas y grasas\u00bb, se\u00f1al\u00f3 la doctora Muehlhoff.<\/p>\n

\u00abTambi\u00e9n son ricos en micronutrientes esenciales para luchar contra la desnutrici\u00f3n en los pa\u00edses en desarrollo, donde las dietas de las personas pobres a menudo se basan en almid\u00f3n o cereales y carecen de variedad\u00bb.<\/p>\n

La leche y los productos l\u00e1cteos tienen un enorme potencial para mejorar la nutrici\u00f3n y los medios de subsistencia de cientos de millones de personas pobres de todo el mundo, se asienta en el referido libro.<\/p>\n

Si bien la leche de origen animal, como la de vaca, no es recomendada para ni\u00f1os menores de 12 meses, es un veh\u00edculo eficaz para obtener nutrientes vitales y mejorar el crecimiento de los ni\u00f1os mayores de dicha edad, cuya nutrici\u00f3n es fundamental en los primeros mil d\u00edas de vida, en opini\u00f3n de la experta de la FAO.<\/p>\n

\u00c1lvaro Gonz\u00e1lez Mu\u00f1oz puntualiz\u00f3 que m\u00e1s de 200 mil peque\u00f1os, medianos y grandes productores de leche en M\u00e9xico, protestan por el tipo de publicidad negativa para la leche de vaca, por los da\u00f1os que pueden repercutir en la econom\u00eda, primero, de los productores peque\u00f1os y medianos, que representan el 80 por ciento a nivel nacional y, segundo, para las finanzas del pa\u00eds.<\/p>\n

Actualmente unos 150 millones de familias \u2013cerca de 750 millones de personas- se dedican a la producci\u00f3n de leche en todo el mundo, la mayor\u00eda de ellas en pa\u00edses en desarrollo.<\/p>\n

Respecto de las expresiones del c\u00f3mico Derbez, de ataque a este alimento b\u00e1sico, dijo que, \u201csi no se hubiera alimentado de ni\u00f1o con leche materna y de vaca, jam\u00e1s hubiera aprendido a ser tan mam\u00f3n, como los becerros, el resto de su vida\u201d.<\/p>\n

De ahora en adelante, se\u00f1al\u00f3, \u201cen cada uno de los productores de leche de vaca o de otra especie, y en cada uno de los desnutridos del mundo, tendr\u00e1 a un enemigo por difundir informaci\u00f3n sin sustento y ser causante de posible desempleo en el medio rural de muchos pa\u00edses del mundo\u201d.<\/p>\n

Reconoci\u00f3 que en el futuro ser\u00e1 necesario encontrar f\u00f3rmulas institucionales para adoptar tecnolog\u00edas nuevas y eficientes para mejorar el medio ambiente y administrar mejor los recursos naturales, entre ellos el agua, que es una preocupaci\u00f3n del comercial del c\u00f3mico Derbez quien, adem\u00e1s, debe ser consciente del respeto a la vocaci\u00f3n de cada quien. \u201cSomos incapaces de criticar sus gracejadas<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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