{"id":8196,"date":"2019-11-26T14:49:32","date_gmt":"2019-11-26T20:49:32","guid":{"rendered":"http:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=8196"},"modified":"2019-11-26T14:49:32","modified_gmt":"2019-11-26T20:49:32","slug":"realiza-udec-ii-congreso-internacional-de-grasas-y-proteinas-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elobservatorio.com.mx\/?p=8196","title":{"rendered":"Realiza UdeC II Congreso Internacional de Grasas y Prote\u00ednas Alimentarias"},"content":{"rendered":"<p><em>*Objetivo: que los estudiantes conozcan las condiciones en que se generan estos nutrientes.<\/em><\/p>\n<p>El director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Colima, Gustavo Valpuesta Santos, inaugur\u00f3 el II Congreso Nacional e Internacional de Prote\u00ednas y Grasas Alimentarias con las siguientes palabras: \u201cLas prote\u00ednas animales que llegan al plato en la mesa de las familias tienen que pasar por un m\u00e9dico veterinario, de ah\u00ed la importancia de tener egresados bien formados, pues la calidad de su desempe\u00f1o dar\u00e1 inocuidad a estos alimentos y esto garantiza la salud p\u00fablica\u201d,<\/p>\n<p>As\u00ed pues, previo al arranque de cuatro d\u00edas de conferencias sobre este tema que se impartir\u00e1n en el plantel, el tambi\u00e9n profesor mencion\u00f3 que la principal fuente de prote\u00ednas de consumo en el mundo son de origen animal, de forma tal que este segundo congreso busca que los estudiantes conozcan las condiciones en que se generan estos nutrientes.<\/p>\n<p>El congreso se celebra en el marco del 40 Aniversario de esta facultad y del 80 aniversario de la Casa de Estudios, y participan las universidades de Campeche, Aut\u00f3noma Metropolitana, Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, de Tamaulipas y Nuevo Le\u00f3n, entre otras.<\/p>\n<p>Valpuesta Santos detall\u00f3 que se busca que el estudiante reciba una formaci\u00f3n especializada en su campo disciplinar; sin embargo, continu\u00f3, \u201cel impacto social viene a partir de que estos estudiantes ser\u00e1n profesionistas bien formados, y eso es fundamental para la salud p\u00fablica\u201d.<\/p>\n<p>En la inauguraci\u00f3n estuvo Germ\u00e1n Acosta en representaci\u00f3n del Colegio de M\u00e9dicos Veterinarios del Estado de Colima; Miguel Aguilar, del Colegio Mexicano de M\u00e9dicos Veterinarios en Peque\u00f1as Especies del Estado de Colima, y en esta ocasi\u00f3n se realiz\u00f3 tambi\u00e9n en memoria de Alfonso Hern\u00e1ndez Garay, agr\u00f3nomo especialista en Zootecnia.<\/p>\n<p>Los conferencistas son, entre otros, Carlos Izquierdo Espinal, de la UdeC, con el tema: \u201cLa FMVZ de la Universidad de Colima: Un recorrido por su historia\u201d; Mar\u00eda Garc\u00eda Ram\u00edrez, de Campeche, con \u201cLos insectos comestibles, una fuente rica en prote\u00ednas y minerales\u201d; Jaime Cruz Uribe, de Colombia, con la ponencia: \u201cSubsidios energ\u00e9ticos en la producci\u00f3n de alimentos; reflexiones sobre eficiencia y calidad\u201d.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n participar\u00e1n Guadalupe Prado Flores, de la Aut\u00f3noma Metropolitana, con \u201cAplicaciones de plaguicidas y sus efectos en el ambiente\u201d; Ulises Mac\u00edas Cruz, de Baja California, con \u201cLa producci\u00f3n ovina frente al problema del cambio clim\u00e1tico\u201d, y Juan Camargo Castellanos, de Guanajuato, con \u201cMicrobiolog\u00eda de la carne de pescado\u201d.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, habr\u00e1 exposiciones tipo p\u00f3ster y conciertos musicales. Los temas a tratar durante estos d\u00edas ser\u00e1n: producci\u00f3n de prote\u00edna y grasa, inocuidad y seguridad alimentaria, diagn\u00f3stico patol\u00f3gico en la cadena productiva, estad\u00edstica aplicada a la ingenier\u00eda agr\u00edcola y pecuaria y por \u00faltimo nuevas alternativas de alimento rico en prote\u00ednas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Objetivo: que los estudiantes conozcan las condiciones en que se generan estos nutrientes. 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